Lavorare i migliori prodotti ittici sul mercato non basta per rendere la tua cucina di pesce un successo. La cosa più importante è essere in grado di proporre una cucina di livello tutti i giorni grazie a prodotti ittici gustosi e ricercati quotidianamente per rendere il tuo menù un successo.
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Tutti i Prodotti / Ostriche / Ostrica Marennes Oleron
Fines de claire Marennes-Oléron Le « Fines de Claire » vengono affinate nei Claire per 2 – 4 settimane in quantità di 30 – 40 per metro quadrato.
La regione di Marennes-Oléron è il più importante luogo di produzione di ostriche in Francia. Questa regione dispone di condizioni naturali ottimali per l’ostricoltura: le acque pure ed un grande bacino all’ombra dell’ Isola di Oléron che viene alimentato con sostanze nutritive dal susseguirsi delle maree. Questa combinazione produce delle ostriche particolarmente polpose. “Huitres fines de claire Marennes-Oléron” è un marchio IGP.
RIFERIMENTO VINO: Langhe Chardonnay Az.Cisa Asinari dei Marchesi di Gresy Barbaresco (CN)
ALTERNATIVA: Champagne Ruinart Brut Francia
Ottima Disponibilità tutto l'anno.