Lavorare i migliori prodotti ittici sul mercato non basta per rendere la tua cucina di pesce un successo. La cosa più importante è essere in grado di proporre una cucina di livello tutti i giorni grazie a prodotti ittici gustosi e ricercati quotidianamente per rendere il tuo menù un successo.
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PERLE ROSE
L'ostrica Speciale di Tarbouriech è un prodotto di altissima qualità frutto di una coltivazione che segue una tecnica innovativa che porta ad un prodotto finale con caratteristiche eccezionali, guscio pulito privo di parassiti, sapore impareggiabile e carni consistenti. L'ostrica Rosa prende il nome dal suo guscio, è coltivata nel Mediterraneo usando il metodo "a sospensione", dove le ostriche vengono incollate a delle funi che permettono di dosare acqua e aria con precisione, alternando periodi di immersione a periodi di esposizione all'aria e al sole. Tutto questo per ben 36 mesi.
RIFERIMENTO VINO: Greco di Tufo Mastroberardino
ALTERNATIVA: Langhe Arneis Cascina Luisin barbaresco (CN)
Ottima Disponibilità tutto l'anno.